Обед у тети ДалииРецепты блюд знаменитого Анатоля - повара семьи Далии и Тома Траверсов (тети и дяди Берти Вустера), возрожденные к жизни Альбером Ру, выдающимся шеф-поваром нашего поколения, создавшим в 1967 году вместе со своим братом Мишелем один из величайших ресторанов в Англии "Гаврош" (по материалам журнала "Wooster Sauce").Nonettes de Poulet Agnes Sorel Это блюдо упоминалось в одиннадцатой главе Right Ho, Jeeves среди тех блюд, от которых были вынуждены отказаться Таппи Глоссоп и тетя Далия. В одиннадцатой же главе, но уже The Code of the Woosters, Гасси Финк-Нотл, благоговейно вспоминал это блюдо и не мог поверить, что дядя Берти Вустера Том собирается уступить Анатоля сэру Ваткину Бассету в обмен на серебряный сливочник-корову. Mignonette de Poulet Petit Duc Mignonette de poulet Petit Duc упоминалось в Jeeves in the Offing, где одной мысли об этом нем было достаточно, чтобы укрепить дух Берти Вустера, которому предстояла удручающая перспектива проживания у тете Далии в Бринкли Курте бок о бок с Обри Апджоном. В Much Obliged, Jeeves Л.П. Ранкл демонстрировал свою высокую оценку этому блюду, впиваясь в него, как ленточный червь. Возможно, частично на этом блюде лежит вина за окончательный разрыв Гасси Финк-Ноттла и Медлин Бассет, когда Медлин пыталась превратить Гасси в вегетарианца в Stiff Upper Lip, Jeeves, в результате чего тот был вынужден два дня подряд (!) отказываться от Mignonette de poulet Petit Duc. Наконец, Mignonette de poulet Petit Duc, а также масса других вкусностей, не считая стрихнина, были обнаружены при вскрытии в желудке некоего сэра Реджинальда (персонажа гипотетического детектива), упомянутого Вудхаузом в автобиографии Over Seventy. Sylphides a la Creme d'Ecrevisses Sylphides a la creme d'ecrevisses упоминались в Jeeves and the Feudal Spirit, глава 11, где Берти, сидя за обеденным столом в компании, в частности, Сыра Чеддера (Stilton Cheesewrigt), испытывал не слишком большое наслаждение, несмотря на роскошное меню. В Jeeves in the Offing блюдо вскользь, но с глубоким уважением было отмечено в беседе между Берти Вустером и Реджинальдом (Селедкой) Сельдингом (Kipper Herring), в то время как в Much Obliged, Jeeves Берти мрачно размышлял над предстоящим обедом и степенью, до которой наслаждение таким блюдом, как Sylphides, может быть отравлено присутствием Спода, Мадлен Бассетт, Флоранс Крей и Л.П. Ранкла. В Jeeves Make an Omelette это было одно из блюд, упоминавшихся Тетей Далией, когда, прибегнув к старому доброму шантажу, она давала понять Берти, чего он лишится, отказавшись поддержать ее в ее начинаниях. Познакомиться с рецептами многих других блюд и напитков, упоминающихся на страницах Вудхауза, можно на сайте Hetty Litjens |
